paella valenciana

Operazione #PaellaEmoji

Ebbene sì cari amici, nella Paella Valenciana non ci sono piselli, peperoni, gamberi e qualsiasi carne, sapevatelo!!!

Dopo una lunga campagna per ottenere la Paella tra le emoticon, la comunità valenzana …

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gazpacho napoli andalusia

Il Gazpacho di Merche

Quel giorno capì la regola più importante della cucina, ciò che conta non è la tecnica ma è il sapore, mi sono reso conto che l’unico modo per ottenerlo è la conoscenza e la sensibilità. Le sarò eternamente grato. Lei mi chiese solo una cosa in cambio, che ogni volta che facessi il suo gazpacho in un ristorante avrei dovuto scrivere che era “il Gazpacho di Merche”, un piccolo prezzo per una grande lezione.

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ristorante etnico napoli

Si può definire etnico un ristorante spagnolo a Napoli?

Era una domenica soleggiata, ero arrivato da poco a Napoli e mi avevano preparato una giornata densa di attività. La prima era uno spettacolo teatrale alla Certosa di San Martino, basato sul mito che ricorda il momento in cui Cervantes, in una cantina napoletana, incontra un eccentrico nobile accompagnato dal suo servo, questa infatti è l’ispirazione per il Don Quijote.

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