Vuoi fare un viaggio gastronomico tra i sapori spagnoli? Puoi scegliere tra 3 menu degustazione! I menù degustazione vanno a tavolo completo e devono essere uguali per tutti i commensali.

Milagros nasce da una storia d'amore, quella tra Carlos Peña e Marina Delle Monache. Vivevano a Barcellona e a Marina arrivò la chiamata della sua terra, voleva tornare in Italia e più precisamente a sud. Aveva sempre avuto un grande amore per Napoli e decise di trasferirvisi. Carlos non potè che seguirla. Dopo un'esperienza al Quisisana di Capri, decisero che dovevano fare qualcosa per riuscire a stare insieme a Napoli e, vista la sua esperienza in cucina e quella di Marina nel mondo della comunicazione e del design, nacque l’idea del ristorante spagnolo tradizionale ma di qualità. Offrire una cucina tradizionale, dai piatti più popolari a quelli più sconosciuti, questa la filosofia. Prodotti locali freschi insieme a prodotti Doc di diverse parti della penisola iberica. Tutto questo in un ambiente informale dall'aria spagnola contemporanea, lontano dall'immagine stereotipata del locale spagnolo pieno di teste di tori e ventagli alle pareti.

I valenzani dicono che l’unica paella è quella valenciana (a base di coniglio, pollo e verdure di stagione), le altre le chiamano “riso con qualcosa”. Tuttavia a Milagros, rischiando di essere attaccati da un’orda inferocita di valenzani radicali, seguiamo la corrente che definisce la famiglia delle paellas come distinte ricette tradizionali di risi asciutti, che si trovano principalmente in Catalogna, Valenza e Alicante, a base di ingredienti di stagione ovviamente cotti nella caratteristica padella con i manici. In Spagna si dice che si potrebbe fare un riso diverso per ogni giorno dell’anno! Per cucinare questi piatti usiamo rigorosamente il riso Bomba DOC!.

Col termine tapa si intende una quantità, approssimativamente un terzo di una porzione. Le tapas nascono come cibo per la condivisione, per stare insieme, sono insomma un altro modo conviviale di stare a tavola. Si possono ordinare come antipasti o come aperitivo per accompagnare la conversazione. Molte volte però, si sa, una chiacchiera tira l’altra, e le tapas possono diventare un pasto completo. Di regola le tapas sono sempre accompagnate da vino o birra e, in rari casi, da acqua o altre bevande della casa.